Это классический итальянский мягкий слоистый сыр. Итальянская моцарелла употребляется чаще в качестве закуски, например, к белому вину. Однако нередко ее добавляют в блюда за несколько минут до готовности, например, в пиццу, лазанью или жаркое. Моцарелла является одним из основных ингредиентов традиционной итальянской пиццы «Маргариты» и салата «Капрезе». Этот итальянский сыр хорошо сочетается с ягодами, оливками, свежими овощами, зеленью. С ним готовят: салаты, закуски, лазанью, равиоли, жаркое в горшочках, пиццу, в том числе закрытую (кальцоне).